本文列举3个方法，实现json_encode()后的string显示中文问题。
做接口时不需要，但存log时帮了大忙了。
在贴代码前，必须贴上官方param和return，链接：http://php.net/manual/zh/function.json-encode.php
参数
value
待编码的 value ，除了resource 类型之外，可以为任何数据类型
该函数只能接受 UTF-8 编码的数据
options
由以下常量组成的二进制掩码： JSON_HEX_QUOT, JSON_HEX_TAG, JSON_HEX_AMP, JSON_HEX_APOS,JSON_NUMERIC_CHECK, JSON_PRETTY_PRINT, JSON_UNESCAPED_SLASHES, JSON_FORCE_OBJECT,JSON_UNESCAPED_UNICODE.
返回值
编码成功则返回一个以 JSON 形式表示的 string 或者在失败时返回 FALSE 。
5.4.0
// Res: {"city":"北京","name":"weilong"}
echo json_encode($arr, JSON_UNESCAPED_UNICODE), "\n"; // php > 5.4.0
// 2. 正则替换，json_encode后，正则将编码替换成中文
// Res: {"city":"北京","name":"weilong"}
echo preg_replace("#\\\u([0-9a-f]{4})#ie", "iconv('UCS-2BE', 'UTF-8', pack('H4', '\\1'))", json_encode($arr)), "\n";
// 3. urldecode()、urlencode()函数，不推荐
// Res1: null, Res2: {"city":"北京","name":"weilong"}
echo urldecode(json_encode(urlencode($arr))), "\n";
$arr['city'] = urlencode($arr['city']); // urlencode()参数必须是string
echo urldecode(json_encode($arr)), "\n";
// 另外注意json_decode()参数区别。
$arr['city'] = '北京';
$arr['name'] = 'weilong';
$str = json_encode($arr);
$str2 = json_decode($str);
$str3 = json_decode($str, true);
print_r($str2); // object
/* Res:
stdClass Object
(
[city] => 北京
[name] => weilong
) */
print_r($str3); // array
/* Res:
Array
(
[city] => 北京
[name] => weilong
)
*/