1.红肉
红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等，它们之所以适合补血，主要是因为含铁量高，而且铁的吸收率高。
从安全性方面考虑，红肉优于动物肝脏和动物血。
2.动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补血。
但是，动物肝脏可能存在维生素A过量、含有毒素等方面的问题。
所以，应优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝），选购时注意原料是否安全卫生，可以到一些大型超市，购买知名企业生产的有检验检疫标志的产品。
此外，还要彻底煮熟煮透，且少量多次食用，保证食用安全性。
3.动物血
动物血如猪血、鸭血等，同样富含高吸收率的血红素铁。
但是，动物血和动物肝脏一样存在一些安全隐患，因而同样需要注意保证原料的安全可靠。
4.富含维生素C的的新鲜蔬菜水果
富含维生素C的新鲜蔬菜水果如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等。
其中，维生素 C 可以帮助铁的转化和利用，有助于帮助改善贫血。
此外，有些新鲜蔬菜水果富含叶酸（如菠菜），也可以帮助血红蛋白的合成。
食物中铁、维生素C等营养素毕竟含量有限，所以只能作为防治贫血的一种辅助手段。如果发生较严重的贫血，应尽早就医治疗。